蔥花玉米麵包
做奶油卷時，也順手多打了些麵團，
反正攪拌機都開動了，
打300g的麵粉跟打700g的麵粉，後續收拾工作還不是都一樣，
主婦總得計較一下工作效率啊～
多的麵團放在冰箱，應用冷藏法讓酵母在低溫中緩緩慢慢地發酵，，這也是Betty頗愛用的發酵法之一，
而且啊冰箱常備著麵團讓主婦的心真的很踏實，
需要時，取出室溫回溫一下，繼續接下來未完的工序即可，
這也是主婦精算時間利用下的智慧呢
今日的產出就是台式經典的蔥花玉米麵包^^
食材
[A]:
高筋麵粉400g
細砂糖40g
鹽4g
雞蛋60g
水220g
即溶酵母粉4g
[B]:
無鹽奶油80g
[餡料]:
蔥3~4根
罐頭玉米粒50g
蛋1顆
葡萄籽油（植物油）1.5大匙
鹽1/4小匙斟酌
胡椒粉適量
作法
1 準備：取一約20cm*25cm烤盤，鋪上烘培紙。
[內餡]做法：將蔥切末後，將內餡所有材料拌勻即可。
2 材料[Ａ]放進攪拌機以低速拌至成糰 ，加入材料[Ｂ]低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜。
3 取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成～～麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成
4 桌上撒些麵粉，取出麵糰並輕壓排氣，並分割成16份，滾圓後放在鋪了烘培紙的烤盤上，待麵糰膨脹2倍大，即完成最後發酵。
5 麵團上刷上分量外的蛋液，用剪刀剪一十字，再將[內餡]材料適量的舀上，放進預熱180度西烤箱烤15~18min
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